DETERMINACIÓN DE PERFIL DE SABOR Y AROMA

PERFIL DE ACIDOS GRASOS EN TRIGLICÉRIDOS (FAME’S)

ESTUDIO DE OLFACTOMETRÍA

ANÁLISIS DE COMPUESTOS VOLÁTILES CON AZUFRE

DETERMINACIÓN DE UMBRAL DE DETECCIÓN DE COMPUESTOS DE AROMA Y SABOR

OBTENCIÓN DE EXTRACTOS DE SABOR DE ALTA CONCENTRACIÓN

CUANTIFICACIÓN DE NIVEL DE PUNGENCIA

DETERMINACIÓN DE VOLÁTILES (VOC’S)

PERFIL DE AZÚCARES

ANÁLISIS DE COMPUESTOS EN CONCENTRACIONES TRAZA POR MEDIO DE EXTRACCIÓN Twister

CUANTIFICACIÓN DE EDULCORANTES

ANÁLISIS SENSORIAL CON CONSUMIDOR

CUANTIFICACIÓN DE CONSERVADORES

DESARROLLO DE PANEL SENSORIAL DE JUECES ENTRENADOS

ANÁLISIS DE ÁCIDOS GRASOS LIBRES.

DESARROLLO DE METODOLOGÍA DE ANÁLISIS TIPO NARIZ ELECTRONICA

DESARROLLO Y VALIDACIÓN DE TÉCNICAS DE ANÁLISIS Y CUANTIFICACIÓN ACOPLADAS A CROMATOGRAFÍA DE GASES