Descripción

Obtención de un perfil general de los compuestos volátiles y semivolátiles.

Aplicaciones

Para alimentos, bebidas, agua embotellada, extractos, sistemas de sabor, cosméticos, farmacéuticos, entre otros. La información obtenida puede ser utilizada para el control de calidad, bench-marking de productos, monitoreo de formación de aromas y sabores en el proceso, vida de anaquel, agrado sensorial.

Metodología

Extracción adecuada para la muestra (solventes, headspace, SPME). El análisis de compuestos se realiza por medio de Cromatografía de Gases acoplada a Detección por Espectrometría de Masas.